aⅴ国产系列欧美亚洲,久久无码专区国产精品,伊久久久无码精品亚洲日韩,精品人妻av区乱码

行業(yè)動(dòng)態(tài)

聯(lián)系我們Contact Us

濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司

手機(jī):13153008260

電話:400-992-3058

郵箱:cnzhongniang@163.com

地址:山東省濟(jì)南市歷城區(qū)山大南路9-2號(hào)

精釀啤酒設(shè)備詳細(xì)介紹

2024-08-27
324次

  1、糖化配置

  a.目前酒店酒吧精釀設(shè)備以節(jié)省空間的兩器為主,即一個(gè)糖化過濾、一個(gè)煮沸旋沉。如果預(yù)算稍微可以,建議上三器:增加一個(gè)熱水鍋,便于洗糟。熱水鍋的比例為糖化鍋容積的60%即可。如果預(yù)算沒問題,建議三器中的熱水鍋直接改成煮沸鍋,這樣煮沸鍋既可以當(dāng)熱水使用還可以當(dāng)煮沸使用,一天輕松釀2-3鍋酒。

微信圖片_20240514094432.jpg

  b.如果你預(yù)算能滿足,建議增加一個(gè)酒花添加過濾罐,既可以過濾酒花防止換熱器的堵塞,又可以熱添加酒花,提高發(fā)酵液的酒花香氣,目前歐美流行酒花熱添加罐。

  c.國內(nèi)的精釀設(shè)備過濾槽幾乎全是錐底的,這樣加工方便,成本也低,但是麥汁收得率也低,最好的設(shè)計(jì)是平底的,一是過濾槽速度快,而是麥芽汁收得率高一些。同時(shí)配便于拆卸式篩板,每次釀酒后篩板拿出來沖一沖晾起來,因?yàn)楹Y板下滿是個(gè)容易藏污垢的地方,平時(shí)看不到,夏天半天就會(huì)滋生雜菌導(dǎo)致發(fā)臭。因?yàn)橛行S家設(shè)計(jì)的不方便拆卸,所以就用水泡著,這是不正確的做法!

  d.過濾槽的洗糟噴淋盤管很有必要,大多廠家未配備,這個(gè)需要要求加上,熱水洗糟時(shí)直接通過泵及管路通過洗糟盤管噴淋下來穩(wěn)定也安全,

  e.煮沸鍋的加熱方式很重要,蒸汽加熱時(shí)最好的選擇,蒸汽加熱受熱面均勻,麥汁色度不會(huì)太深,煮沸強(qiáng)度也高。如果電加熱管加熱就麻煩很多,首先電加熱管容易燒糊,不易清洗。歐美客戶喜歡天然氣直接加熱的,也很不錯(cuò),節(jié)能!國內(nèi)由于酒店酒吧的天然氣供應(yīng)管路都是民用考慮的,供氣量和氣壓都低,一般很難滿足天然氣燃燒器的使用。

  2、發(fā)酵罐

  a.,低于2500升那么側(cè)人孔、水杯壓力調(diào)壓閥、呼吸閥、取樣閥、激光焊接夾套、酒花干投口、旋轉(zhuǎn)出酒口、鈦棒補(bǔ)二氧化碳等請(qǐng)隨意配上。如果預(yù)算限制,至少需要廠家加上酒花干投口和取樣閥吧。

微信圖片_20230308091522 - 副本.jpg

  b.最重要的還是板材材質(zhì)和厚度,發(fā)酵罐的使用壓力超過1bar,應(yīng)該屬于壓力容器的范疇,同時(shí)使用中產(chǎn)生的溫度過高、過低、壓力過高、酸堿會(huì)造成鋼板疲勞,影響發(fā)酵罐的使用壽命。500L以上設(shè)備內(nèi)膽厚度不能低于3毫米(拋光后有效厚度2.7毫米),冰水夾套厚度1.5毫米,外包厚度以后1.5毫米-2毫米,板材材質(zhì)304不銹鋼直接拉滿。之前聽到一些朋友說設(shè)備使用不到1年,發(fā)酵罐漏冰水或漏酒,其實(shí)是廠家沒有使用符合標(biāo)準(zhǔn)的鋼板,或者焊接工人水平太差,焊接氧化嚴(yán)重。

  3、制冷機(jī)

  制冷機(jī)的功勞遠(yuǎn)大于鍋爐,所有精釀啤酒的保存離不開低溫,特別是拉格類的啤酒更需要低溫,一旦制冷出現(xiàn)問題所有啤酒溫度升高,會(huì)嚴(yán)重影響啤酒品質(zhì)。所以要求廠家的售后服務(wù)要及時(shí),最好各地建有辦事處,能在4小時(shí)內(nèi)到達(dá),否則一切都太晚了.如果土豪,建議多買1臺(tái)制冷機(jī)備用!

  4、鍋爐

  鍋爐目前都是標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品,質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定,建議選用大品牌,同時(shí)鍋爐的使用必須配套軟化水設(shè)備,或者有純水設(shè)備可直接供應(yīng)純水加熱,否則幾個(gè)月鍋爐里的水垢就滿了,嚴(yán)重的將影響安全。


沙洋县| 东莞市| 南城县| 台东市| 敦煌市| 房山区| 吉木乃县| 肥东县| 云南省| 个旧市| 武城县| 汤阴县| 新昌县| 新平| 贵州省| 防城港市| 内丘县| 吴川市| 祥云县| 兰州市| 昌江| 泗阳县| 开封市| 淮滨县| 汝南县| 黄石市| 东海县| 阜南县| 搜索| 任丘市| 威远县| 揭东县| 大丰市| 洛南县| 米易县| 如皋市| 万州区| 裕民县| 日喀则市| 霍邱县| 察雅县|